Pan De Pita

Empezamos a hacer el auténtico pan de pita de la misma forma que haríamos la masa de un pan, o de un bizcocho. O sea, echamos la harina en un bol, hacemos un agujero en medio, y vamos echando los ingredientes de esta forma: la levadura disuelta en el agua tibia, un pellizco de sal, y dos cucharadas de aceite de oliva.

Hay que remover bien la masa del pan de pita, y una vez que sea manejable, amasaremos como si fuera la masa de un pan en una superficie con harina.

Hecho esto, pasaremos la masa del pan de pita a un bol limpio y la dejaremos fermentar hasta que duplique su tamaño. Luego, cortaremos la masa en tantas partes como panes de pita queramos hacer, haremos las formas del pan de pita (forma de bolluela: aplastadas, pero con un grosor considerable), las colocaremos en una bandeja de horno previamente manchada con aceite, y hornearemos en un horno precalentado a 220 ºC, durante unos 10 ó 12 minutos.


Foto orientativa: JLastras